Если я покупаю макаронные изделия, то это «Макфа». Чаще всего беру витки, в случае, если витков нет — спиральки. Почему?
Ответ прост. Эти два вида макарон «Макфа» меньше всех развариваются. Прочие, судя по моему печальнму опыту, достаточно передержать полминуты, и получается малосъедобная «макаронная каша». Есть её хоть и можно, но с трудом)) Возможно, в макфовском семействе есть и другие, которые не развариваются в сопли через 2 минуты, но я про такие не знаю.
Казалось бы, что может быть проще — сварить макароны. Однако, если делать это неправильно, даже самые-рассамые Малтаглиати или Реджиа будут слипшимися и невкусными. Кстати, раньше качество у «Макфа» было гораздо лучше, а сейчас даже спагетти развариваются. Ну, по части обычных макарон «на второе» — макфовские годятся. Варятся очень быстро, не слипаются, вкус хороший. И цена, они одни их самых дешёвых в наших магазинах, 32 — 37 рублей.
Главное, варить их в большой кастрюле и в большом количестве воды. Я беру кастрюлю на 4 литра, наливаю 3 литра воды, добавляю соль, 2 чайные ложки. Только закипели — выключаю. Кипят они у меня не больше 3-ех минут. Даю постоять ещё немножко, пару минут, потом — воду сливаю, тут же добавляю масло. Всё, готово.
Два самых популярных в нашем семействе блюда с макаронами. Первое называется «ирландское рагу». В большую сковородку мелко режу всё овощное, что найдётся в холодильнике. кроме свёклы)) лук, морковку, сладкий перец, чеснок, помидор, иногда цветную капусту, тушу это всё на сильном огне до мягкости, сыплю приправу (обычно овощную Приправыч), туда же кидаю мелко порезанные сосиски или курицу. Добавляю немножко воды и вываливаю готовые макароны. Ест даже собака (по опыту знаю, что если собака ест, то и муж слопает за милую душу).
Второе блюдо — «супер-омлет для голодных». Жарю мелко порезанный лук, можно пополам с зелёным, туда же стрелки чеснока. Взбиваю 3-4 яйца с молоком, режу полуколечками копчёную колбасу, ветчину или бекон, добавляю в лук, через 3 минуты — вываливаю макароны, перемешиваю, заливаю яичной смесью, плотно накрываю крышкой и жарю это на слабом огне 5-7 минут. Сверху можно посыпать тёртым сыром. Лучшая еда, когда готовить некогда, а на пороге стоит жутко голодный мужик))