Недавно перед Пасхой я решила испечь булочки с корицей. Купила в Магните корицу от производителя Холдинг. Что-то она мне не понравилась, запах ну совсем не ароматный, не пряный.
Пришла домой и начала сравнивать. Смотрите сами
Цвет у них совсем разный, от Холдинга корица какая-то серого цвета, как пыль. А вот от Русского Аппетита она насыщенного цвета и запах ну совсем другой, пряный, ароматный, теплый.
Сегодня тоже испекла булочки уже с новой корицей. Вот они мои родненькие
Итак, мой рецепт, очень простой, ничего сложного, такого количества теста у меня хватает на 1 противень 16-17 булочек:
Также корицу я добавляю в сладкий рис, а именно отвариваю рис с добавлением сухофруктов (изюма и кураги), в конце приготовления добавляю по вкусу корицу. Объедение!!!
Мои отзывы о приправах:
Приправа Costa Del Вкусная соль для первых блюд
Приправа Кориандр + рецепт куриного рагу
Морская соль Marbelle Натуральная пищевая, мелкая
Всю свою жизнь я очень любила корицу. Булочки с корицей, добавляла её в кофе и даже чай, в детстве смешивала корицу с сахаром и ела просто так иногда.
Мне часто скидывали видео о том, что настоящая корица стоит дорого, а то, что я так люблю — кассия.
Давайте разберемся, в чем отличия.
Кассия дешевле, поэтому то, что мы так любим даже в тех же синнабонах — совсем не настоящая корица. Корицу можно купить на рынке, в отделе индийских специй. Если не ошибаюсь, корица более тонкая и хрупкая (не в молотом состоянии, естественно, а в палочках).
У меня давно была мысль попробовать именно корицу, и я решила искать ее на Озоне. Судя по тому, что обычный пакетик корицы стоит рублей 50, если не меньше, а эти специи около 200 руб, есть основания полагать, что действительно оригинал. Но не переживайте, мы это ещё проверим.
Что заявляет производитель?
Обожаемая многими кулинарная пряность. Используется в огромном кол-ве рецептов: выпечка, десерты, напитки, мясо, салаты, каши, супы и т.д. Не содержит красителей и консервантов. Произведено и упаковано на родине специй — в Индии.
Пройдемся по важной информации:
Меня лично всё устраивает.
Корица «заперта» в баночке, в которой обычно продается перец и специи, отлично помещается в руке
Состав предельно натуральный, также можно на обратной стороне почитать всякую важную информацию
Очень ароматная, помол мелкий, цвет, свойственный корице.
На вкус сладко-горькая, приятная. Может, конечно, накручиваю, но вкус у нее более приятный, чем у кассии. Я не эксперт, если что))
Отлично дополняет молочную пенку на кофе.
Очень понравилось, что есть два отсека: немного насыпать и сыпануть))
Подходим к самому интересному, к проверке на «вшивость». Итак, что нам нужно:
Все очень просто — капаем на корицу йод. Если цвет иссиня-черный — это кассия. Если синеватый, но не особо — корица.
Я провела этот эксперимент и корица от Bestofindia действительно настоящая. Буду покупать её в дальнейшем
Рекомендую и вам! Всего доброго
