Люблю по утрам пить чай со сливочным маслом, хоть и ведутся по поводу его пользы разные споры. И то что оно содержит вредный холестерин и имеет высокую калорийность. Но, если кушать его в меру, не переедая, оно еще обязательно принесет пользу, так содержит витамины A, B, C, D, E, плюс источник Омега-3. О пользе этих витамин можно много не говорить, а лишь подчеркнуть кратко, они не только улучшают состояние кожи, волос, помогают нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, но и заряжают нас энергией и хорошим настроением на весь день.
Надо лишь правильно выбрать масло с натуральным составом. Всегда выбираю масло с жирностью 82,5%.
Частенько беру
Сливочное масло Коровка из Кореновки Традиционное 82,5%, высший сорт в металлизированной полипропиленовой пленке, флоу-пак, масса нетто 180г. Цена в торговых сетях разная, я купила в этот раз по цене 170 рублей. Вот такая упаковка флоу пак защищает от солнечных лучей и впитывания посторонних запахов.
Масло несолёное, в составе которого всего лишь один ингредиент -сливки пастеризованные. Изготовлено в соответствии с ГОСТом, а не по ТУ, на что при покупке всегда надо обращать внимание.
Прочитав на обратной стороне упаковки необходимые условия хранения можно его хранить в течение 60 или 180 суток отсчитывая от даты изготовления, которая тут же указана четкими цифрами.
Изготовитель ЗАО «Кореновский» находится в г. Кореновск, Краснодарского края, Россия.
Развернув упаковку можно сразу определить по внешнему виду качество масло. Первое на что обратила внимание, оно не прилипает к обвертке, имеет однородный беловато-желтый оттенок, без всяких цветных разводов, практически не имеет запаха -это говорит о том, что в нём отсутствуют ароматизаторы, текстура масла в холодильнике приобретает плотность, а вне его на кухонном столе через некоторое время становится мягким, но сохраняет свою форму, при разрезе не крошится.
На вкус нежное, без признаков горечи, тает мгновенно, намазывая на хлеб не прилипает к ножу. Вкусное масло.
информация с боку упаковки
с другого бока инфформация
Эта марка у меня уже давно «на слуху», но дегустировать как-то не приходилось. И вот, решилась — начать решила с масла.
Упаковка и её содержимое
Упаковка красивая (полиграфия и дизайн), плотная и крепкая (какой-то полимер, на ощупь что-то среднее между бумагой и полиэтиленовой плёнкой) — приятная и удобная (мне понравилась больше чем фольгированная бумага, хоть и говорят, что «в фольгу правильнее»).
Кроме красоты, упаковка несёт информацию о том, что это 180 грамм сливочного масла высшего сорта произведенного по ГОСТ 32261-2013 из свежайших и, в тоже время 🙂 , пастеризованных сливок на Кореновском молочно-консервном комбинате (Краснодарский край). Срок хранения — 2 месяца «в холодильнике» или полгода в «морозильнике».
Решила проверить его «заморозкой» — охладила до -18°С и попробовала нарезать.
Дегустация
Подведение итогов
Под приятной качественной упаковкой скрывается брусок бледноватого сливочного масла первого сорта (по факту) с умерено сливочным вкусом. Полное разочарование за ту цену, что его продают (≈150 рублей).
Ведущий автор этого сайта, мать своих детей, любящая&любимая жена и просто хороший человек (так обо мне говорят, но это не точно).
Не соответствует требованиям стандарта (ГОСТ 32261-2013), указанного в маркировке и заявленному на этикетке высшему сорту по консистенции и внешнему виду — фактический сорт первый. Соответствует требованиям безопасности по микробиологическим и физико-химическим показателям. Содержит только молочный жир. Соответствует заявленному уровню жирности.
Имеет явные признаки недоброкачественности (признаки порчи) по органолептическим показателям. Занижена массовая доля жира.
Товар в черном списке
Имеет порочащие органолептические показатели (в том числе посторонний привкус и запах). Низкая термоустойчивость.
Натуральное сливочное масло. Соответствует требованиям качества и безопасности.
Качественное и безопасное масло, однако массовая доля жира существенно занижена по сравнению с маркировкой.
Не соответствует указанному в маркировке высшему сорту по органолептическим показателям. Соответствует требованиям безопасности.
Не соответствует требованиям ГОСТ 32261, предъявляемым к маслу высшего сорта по органолептическим показателям. Соответствует требованиям к первому сорту. Безопасное. В составе определен только молочный жир, признаков фальсификации жировой фазы не найдено. Термоустойчивость хорошая.
Соответствует требованиям безопасности по микробиологическим и физико-химическим показателям. Содержит только молочный жир. Соответствует заявленному уровню жирности. Соответствует указанному в маркировке высшему сорту. Низкий показатель перекисного числа по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Не соответствует требованиям к маркировке ГОСТ 32261 — не указан сорт масла. Безопасное. В составе определен только молочный жир, признаков фальсификации жировой фазы не найдено.
Является фальсификатом: не соответствует наименованию «сливочное масло», так как содержит преимущественно немолочный жир (в том числе растительный).
Является фальсификатом: не соответствует наименованию «сливочное масло», так как содержит преимущественно немолочный жир (в том числе растительный).
Является фальсификатом: не соответствует наименованию «сливочное масло», так как не содержит молочного жира. Содержит растительный жир и, вероятно, аналог молочного жира (животный жир, например, говяжий). Массовая доля жира не соответствует маркировке (она меньше).
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Соответствует наименованию «сливочное масло»»и указанной в маркировке массовой доли жира. Не содержит немолочного жира.
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Соответствует наименованию «сливочное масло» и указанной в маркировке массовой доле жира. Не содержит немолочного жира.
Имеет явные признаки недоброкачественности (признаки порчи) по органолептическим показателям. Не содержит немолочного жира.
Имеет порочащие органолептические показатели (в том числе посторонний привкус и запах). Занижена массовая доля жира. Низкая термоустойчивость. Не содержит немолочного жира.
Имеет порочащие органолептические показатели (в том числе посторонний привкус и запах). Низкая термоустойчивость. Не содержит немолочного жира.
В маркировке продукции не указан сорт, что является нарушением ГОСТ 32261-2013, по которому выпускается это масло (фактически, масло — первого сорта). Отмечено существенное отклонение от характерного для молочного жира жирнокислотного состава по массовой доле пальмитиновой кислоты. Вкус — невыраженный, с легкой мучнистостью в послевкусии. Соответствует требованиям безопасности. Не содержит немолочного жира.
Имеет порочащие органолептические показатели (в том числе посторонний вкус и запах). Низкая термоустойчивость.
Имеет неудовлетворительные (нестандартные) органолептические показатели. Не содержит немолочного жира.
Имеет порочащие органолептические показатели (в том число посторонний вкус). Занижена массовая доля жира.
Не соответствует указанному в маркировке высшему сорту по органолептическим показателям. Незначительно сниженная термоустойчивость. Соответствует требованиям безопасности.
Не соответствует указанному в маркировке высшему сорту по органолептическим показателям. Занижена массовая доля жира. Соответствует требованиям безопасности.
Соответствует требованиям безопасности. Соответствует указанному в маркировке сорту. Высокий бал по органолептической оценке. Не содержит немолочного жира.