Квас фильтрованный пастеризованный под торговой маркой «Русский дар» произведен ООО «ПепсиКо Холдингс» в России (Московская область). Образец был приобретен в магазине ООО «Метро Кэш энд Керри» по адресу: п. Томилино, 23 км Новорязанского шоссе, 17.
По результатам лабораторных испытаний данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
Квас не содержит тяжелых металлов, патогенных микроорганизмов, плесени и дрожжей.
Показатель массовой доли сухих веществ говорит о натуральности продукта. Образец имеет характерный для заявленного наименования состав летучих компонентов. Это значит, что квас произведен путем брожения.
В продукте отсутствуют консерванты, подсластители и сахарозаменители. Показатель квасных дрожжей не превышает требований ГОСТа.
После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.
Хочу рассказать вам про газированный квас с практически идеальным составом.
? информация о продукте
? немного об упаковке
? много ли пены?
? цвет, запах и вкус
Страна производитель: Россия
Компания производитель: ООО «Пепсико Холдингс»
Объем: 2 литра
Цена: 60 руб.
Квас продается в двухлитровых темных пластиковых бутылках.
На этикетке есть все сведения: информация о производителе, состав, калорийность.
Пластик — это неэкологично. Хотя на крышке и есть напоминание о правильной утилизации.
Предлагаю вам ознакомиться с составом, указанным на этикетке:
На мой взгляд, состав отличный! Практически идеальный, если бы не один компонент: сахар. Я не люблю сахар в составе. Однако, все остальные ингредиенты меня полностью устраивают. Состав гораздо лучше, чем у большинства газированных напитков: ни ароматизаторов, ни консервантов.
Его калорийность составляет 40 ККал на 100 мл.
Это не очень много. Однако, если вы на диете, то увлекаться им не стоит.
Калорийность всей бутылки кваса объемом 2 литра — 800 ККал. Две трети от дневной нормы калорий.
Можно выпить пару стаканов кваса, но не всю бутылку
Когда его наливаешь, то пены больше, чем в пиве! Но это нормально, он же, по факту, продукт брожения.
Она, конечно, быстро оседает. Но вся эта пена дает примерно половину объема кваса, который занимает сама.
Квас красивого темно-коричневого цвета.
Запах у него натуральный, не очень сильный.
Несмотря на наличие сахара в составе, он несладкий. Не кислит, не горчит. Послевкусия практически не оставляет. Отлично утоляет жажду!
Я рекомендую квас «Русский дар». Он вкусный, отлично утоляет жажду. К тому же, у него отличный состав!
Всем привет 🥰.
Скорее всего, большинство из вас любят квас. Я отношусь нейтрально, мне как-то без разницы есть у нас дома квас или нет. А вот мой муж наоборот, каждый день готов пить его! Недавно решили попробовать квас «Русский дар», сейчас всё расскажу,что он представляет.
Квас » Русский дар»
Цена: 115 руб;
Объём: 2 литра;
Производство: ООО «Пепсико холдингс», Россия;
Где купить: Пятерочка, Магнит, Лента, Перекрёсток, Spar;
Дизайн упаковки обычный. Есть наклейка, на ней можете увидеть русские орнаменты и узоры. Также Наименование продукта, и название бренда.
На бутылке также изображены узоры в виде пшеницы.
На боковой стороне можно увидеть всю важную информацию, как:
вода, сахар, концентрат квасного сусла (солод ржаной, солод ячменный, мука ржаная), регулятор кислотности (молочная кислота), хлебопекарные дрожжи.
Состав очень хороший, натуральный. Квас живого брожения.
ООО «Пепсико холдингс», Россия, Московская область, город Солнечногорск, территория свободной экономической зоны шерризон, стр1.
хранить при температуре от +5°С до +20°С в сухом месте, исключающем воздействие прямого солнечного света. После вскрытия хранить в закрытой таре при температуре от +2°С до +8°С не более суток. Пить охлаждённым.
Если посмотреть, везде производитель пишет » Пожалуйста, утилизируйте правильно». От этих слов можно сделать выводы, что производитель очень заботиться об окружающей среде.
Квас очень вкусный, сладкий. Нам очень понравился. Особенно вкусно, когда пьёте охлаждённой.
Запах кисловатый с примесью дрожжей и хлеба.
Квас тёмно-коричневого цвета.
Как вы видите, пены нет, что очень радует.
На вкус он очень вкусный, как я уже писала ранее. На вкус он очень насыщенный. Могут пить дети и взрослые.
Кстати, этот квас хорошо подойдёт для пить и для приготовления окрошки.
✅ Натуральный состав;
✅ Приемлемая цена;
✅ Большой объём;
✅ Красивый, русский дизайн;
✅ Насыщенный вкус;
Спасибо за внимание, всём рекомендую!
Квас «Русский дар Традиционный», фильтрованный, пастеризованный, под торговой маркой «Русский дар» произведен ООО «Пепсико Холдингс» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «Яндекс.Маркет».
По результатам лабораторных испытаний 2022 года данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
Токсичные элементы (ртуть, мышьяк, кадмий и свинец) в количестве, превышающем обязательные требования, в составе не выявлены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Консерванты (сорбиновая и бензойная кислоты), а также подсластители и сахарозаменители в квасе не обнаружены.
Содержание углеводов соответствует указанному на этикетке.
Показатель массовой доли сухих веществ указывает на натуральность продукта. Квас имеет характерный состав органических веществ и летучих компонентов, а значит, он произведен путем брожения. Напиток не перебродивший: об этом свидетельствуют содержание этилового спирта и доля двуокиси углерода.
Квас представляет собой прозрачную пенящуюся жидкость без осадка и посторонних включений, темно-янтарного цвета. Вкус и запах с тонами хлебной корочки; аромат кисло-сладкий, плотный, гармоничный; вкус чистый, яркий.
Объем соответствует заявленному в маркировке.
После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.
У нас опять установилась жаркая погода и квас снова один самых востребованных напитков. Это можно понять по тому, что практически все магазины выставили квас на передние позиции, а многие крупные магазины, даже не разбирают паллеты, это сделают сами покупатели и очень быстро. Достаточно просто вывезти паллеты с упаковками кваса в зал.
Мы тоже прикупили кваса и сегодня у меня отзыв на Квас Русский дар, который мы покупаем время от времени чередуя его с квасом тройного брожения и некоторыми другими.
Теперь по существу:
Купить квас Рузский дар можно практически везде. Производит этот квас компания Пепсико и соответственно, дорога ему открыта во все магазины, где продаётся Пепси, Миранда, Севен Ап и прочие напитки этого производителя.
Я покупаю квас Русский дар чаще всего в Ашане, но и в магазинах поменьше он не редко есть в наличии. А также, купить квас Русский дар можно в интернет магазинах Утконос, Озон и прочих.
Стоимость за 2-х литровую бутылку от 55 руб и выше, в зависимости от наценки магазина и спецпредложений. А также, в продаже есть бутылочки меньшего объёма, но я не покупаю т.к в дороге пью только обычную воду, а домой, на семью бутылка кваса 0,5 литра это мало.
Квас Русский дар разлит в бутылки из плотного тёмного пластика. Рельеф поверхности бутылки позволяет удобно держать бутылку в руке.
На бутылке этикетка с рисунком в стиле русских промыслов. Выглядит симпатично и привлекательно.
Есть информация о самом напитке и призыв утилизировать пластиковую бутылку правильно и QR код в помощь. Крышка тоже призывает к правильной утилизации пластика.
Квас Русский дар утилизируй пластик правильно
Помимо этого, на этикетке указан состав, БЖУ и информация о производителе. То, что Квас Русский дар производит компания Пепсико, я долгое время даже не подозревала, а когда узнала, кто производит квас Русский дар, была удивлена.
Состав простой, короткий и понятный, никаких добавок нет. Калорийность 40 калорий на 100 мл что чуть больше калорийности пепси или колы, а также больше калорийности другого Мега-популярного кваса.
При этом калорийность кваса полезная, а сам квас это вообще напиток пользы проверенный веками. Польза кваса была воспета ещё нашими предками, а сам квас подавали даже к царскому столу. А уж для простого люда, квас был незаменим в жару, ведь квас давал силы и снимал усталость, после тяжелой работы в поле, квас отлично утоляет жажду, богат витаминами, да ещё и вкусный при этом.
Я много работаю в саду и в жару действительно ощутила чудодейственную силу кваса в полной мере.
Квас Русский дар состав
Перед употреблением, квас лучше всего охладить. Даже не знаю, любит ли кто нибудь тёплый квас? Скорее всего все пьют холодный квас из холодильника. А уж домашний, так и вообще, по другому не сохранить, ведь процесс брожения прекращается только в холоде. Но магазинный квас надёжно упакован и пока бутылка не вскрывалась, такой квас можно хранить не в холодильнике. А вот перед употреблением лучше всё таки охладить.
Крышка открывается с небольшим усилием, после чего, слышен характерный звук выходящих газов. Из бутылки квас не убежал, но я открывала аккуратно и перед этим бутылку не трясла.
Наливаем квас в стакан и можно рассмотреть и визуально оценить квас Русский дар.
Квас Русский дар в стакане
Напиток тёмного почти не прозрачного цвета с плотной пышной пеной. Красиво.
Пена мелкозернистая, опадает не слишком быстро и ещё какое-то время держится в стакане.
Пахнет квас приятно, явно угадываются ноты квасного сусла.
На вкус квас Русский дар мне нравится, но на мой взгляд он чуть более концентрированный, чем нужно. Во вкусе также как и в аромате превалирует квасное сусло и поскольку концентрация не маленькая, есть даже небольшая горчинка от сусла в послевкусие. Поскольку я сама часто готовлю квас из квасного сусла, этот вкус мне знаком и понятен. Я люблю готовить квас именно из сусла и с детства люблю именно такой квас, но некоторым может быть слишком концентрировано и не привычно.
Как приготовить квас из квасного сусла я уже рассказывала и показывала здесь.
Квас Русский дар довольно сладкий, вероятно поэтому он особенно нравится детям. Но и мы взрослые, пьём охлаждённый квас Русский дар с удовольствием. Он вкусный, освежающий, газированный. По газированности, этот квас наверное сравним с Пепси, но здесь газация натуральная, без вреда.
А также в жаркую погоду, когда есть особо ничего не хочется, большой популярностью пользуется окрошка. Вариантов её приготовления множество. Мы чаще всего, едим окрошку на квасе, хоть и не избегаем и других вариантов.
Окрошку на квасе Русский дар готовила не один раз. Мне нравится, но поскольку квас сладкий, не все бывают довольны на 100%. Моя мама например, любит для окрошки менее сладкий квас. Но это уже дело вкуса.
Давайте приготовим окрошку. Это совсем не сложно и вкусно, особенно в жару (правда я раньше так не считала, пока не вышла замуж и окрошку до этого совсем не любила).
Как приготовить окрошку:Отвариваем картофель и яйца. Берём также свежие огурчики, редиску, много зелени. Режем все мелким кубиком, а зелень просто измельчаем обычным способом. Смешиваем в большой миске или кастрюле все ингредиенты. Соль за ранее не добавляем, это можно сделать уже в собственной тарелке, по вкусу.
Окрошка как приготовить
Теперь, дело за заправкой. Можно использовать разные заправки, а можно ограничиться только сметаной. Сегодня у меня заправка из сметаны, Столичной горчицы с хреном и соли.
Как приготовить заправку для окрошки.
Просто кладу сметану, соль и горчицу порционно по тарелкам.
Заправка для окрошки, приготовление
Затем тщательно размешиваю сметану с горчицей и солью (если горчица обычная Русская есть хрен, то он тоже сгодится, но аккуратнее с дозировкой).
Теперь раскладываем по тарелкам окрошку.
Окрошка процесс приготовления
Окрошка на квасе
Перемешиваем с заправкой и можно наслаждаться вкусным летним блюдом.
Окрошка на квасе рецепт
Окрошка на квасе Русский дар со сметаной горчичной заправкой, нам понравилась. Можно смело готовить это вкусно.
Квас Русский дар мне нравится и я его периодически покупаю уже не один год. Но поскольку готовлю ещё и свой домашний квас, то не произвольно сравниваю, поэтому моя оценка 4 балла. Квас вкусный и многим понравится, но на мой взгляд, он чуть более концентрированный и чуть более сладкий, чем мне бы хотелось. Но это на мой вкус. А в остальном всё отлично. Это действительно натуральный квас с узнаваемым вкусом и ароматом. Рекомендую попробовать! И пейте охлаждённым.
Есть ли на рынке ненатуральный квас, насколько этот напиток безопасен какие отклонения были выявлены – читайте в исследовании.
О продукции
В 2017 году в рамках веерного исследования Роскачества по 26 параметрам качества и безопасности был изучен квас 30 наиболее популярных среди российских потребителей торговых марок. Практически все исследованные товары были произведены на территории Российской Федерации (в Брянской, Владимирской, Московской, Нижегородской, Новгородской, Тверской, Ульяновской областях, Республике Чувашия, Ставропольском крае, а также в Москве и Санкт-Петербурге). Исключение составил лишь один товар белорусского производства.
В 2021 году повторно исследован квас «Букет Чувашии», «Вятский», «Желтая бочка», «Очаковский», «Русский особый». Изучили также квас двух ранее не исследованных марок: «Каждый день» и «Силич». Стоимость продукции на момент закупки составляла от 2,51 до 5,74 руб. за 100 мл.
В 2022 году по 50 параметрам исследован квас 21 торговой марки, произведенный в Москве, Московской, Тульской, Ульяновской, Тверской, Липецкой областях, в Краснодарском и Ставропольском крае, в Калмыкии, Чувашии и Республике Беларусь (1 ТМ). На момент закупки стоимость составляла от 1 до 20,5 руб. за 100 мл. Квасы 17 ТМ производятся по ГОСТ 31494-2012, 3 ТМ – по ТУ, 1 ТМ – по государственному стандарту Республики Беларусь.
Опасения и жалобы потребителей
Согласно опросу ЦИПП Роскачества, 61% опрошенных читателей портала хоть иногда покупают квас в магазине, а 39% предпочитают домашний квас. Среди респондентов 38% его пьют, а 56% и пьют, и используют для окрошки. Больше всего участники опроса жаловались на слишком сладкий или слишком кислый вкус.
Но были и другие замечания и опасения:
Стандарт Российской системы качества
Стандарт Российской системы качества установил для кваса, достойного российского Знака качества, дополнительные требования к таким важным показателям качества, как массовая доля органических кислот и массовая концентрация летучих компонентов. Именно эти показатели помогают выявить признаки фальсификации в квасе и понять, настоящий он или это просто газировка.
Требуемый уровень локализации продукции для присвоения государственного Знака качества составляет не менее 98% от себестоимости товара.
Требования стандарта Роскачества носят добровольный характер и не являются обязательными для производителя. В случае соответствия продукции опережающим требованиям стандарта Роскачества производитель получает право претендовать на маркировку товара российским Знаком качества.
Как получают квас?
Основа для кваса – квасное сусло. Его получают из ржаного солода светлого (неферментированного) и ржаного солода темного (ферментированного). Он подвергается термической обработке, в результате которой напиток приобретает привкус хлебной корочки.
В квасное сусло добавляются сахар, дрожжи и, если используется технология двойного брожения, молочнокислые бактерии. Если технология двойного брожения не используется, то для регулирования кислотности добавляются готовые кислоты – молочная или лимонная. Также в напиток добавляется вода, в него могут внести фруктовое пюре, мед и/или еще немного сахара.
Подробнее о производстве кваса мы рассказывали ранее.
Безопасно ли пить квас?
Качественный натуральный квас – полезный напиток. Начнем с хороших новостей. Все три исследования показали, что ни в одном из образцов нет превышений по содержанию тяжелых металлов (мышьяка, свинца, кадмия, ртути), а также нарушений в части микробиологии (патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, кишечная палочка, КМАФАнМ).
Дрожжи, которые используются для приготовления кваса, – это хлебопекарные, пивные или квасные дрожжи. Полезные компоненты кваса. К сожалению, в напиток могут попадать и другие микроорганизмы – дрожжи-вредители, а также плесени и бактерии-вредители. Причины их развития связаны с зараженностью воздуха, сырья, оборудования и производственных помещений, то есть с наличием источников инфекции, которых на производстве очень много. Таким образом, к появлению дрожжей-вредителей, бактерий и плесеней ведет несоблюдение санитарных правил на производстве. И если дрожжи сильного влияния на здоровье человека не оказывают, то плесень образует очень большое количество токсинов, которые, в свою очередь, могут вызывать массу заболеваний.
Какой квас самый вкусный и освежающий?
Согласно ГОСТу и требованиям Роскачества, вкус кваса должен быть освежающим, с ароматом сброженного напитка. Допускаются дрожжевые привкус и аромат.
В 2022 году по вкусу и аромату требованиям ГОСТ 31494-2012 не соответствовали напитки лишь двух марок: «Зеленая линия» и «Царские припасы». Еще два кваса не имели отклонений по ГОСТу, но не соответствовали стандарту Роскачества. Так, вкус двух напитков эксперты оценили как «пустой» и при этом с излишней сладостью.
Внешний вид кваса
По ГОСТу и стандарту Роскачества нефильтрованный и неосветленный квас должен быть непрозрачным и пенящимся, без посторонних включений, не свойственных продукту. Допускается осадок, обусловленный особенностями используемого сырья.
Фильтрованный квас должен быть в виде прозрачной пенящейся жидкости, без осадка и посторонних включений, не свойственных продукту.
По внешнему виду отклонений не выявлено.
В каких напитках есть сахарозаменители?
Чтобы квас в процессе производства мог бродить, он должен «питаться» сахаром. Однако некоторые недобросовестные производители заменяют сахар более дешевыми подсластителями.
А квас настоящий?
Проверить натуральность кваса можно по ряду показателей. Среди них двуокись углерода (углекислый газ), содержание этилового спирта, органических кислот и летучих веществ.
Углекислый газ
Под воздействием дрожжевых клеток органические вещества распадаются на воду и углекислый газ – это и есть продукты брожения. Слишком низкие показатели двуокиси углерода (углекислого газа) указывают на то, что квас не добродил до конца или вовсе получен не путем брожения. По данному показателю в исследовании отклонений не выявлено – все образцы «перешагнули» минимально допустимую ГОСТом и стандартом Роскачества планку.
Верхний предел в данном случае нормативы не регулируют.
На производстве квас дополнительно газируют, поскольку углекислого газа, выделившегося в ходе естественного брожения, недостаточно для придания квасу тех самых освежающих свойств, которые характерны для газированного напитка. А еще газирование создает внутри ПЭТ-бутылки давление, которое позволяет сохранить ее форму при транспортировке (когда поддоны с бутылками стоят один на другом). В отличие от питьевой негазированной воды, бутылки для кваса более тонкие, плюс воду перед упаковыванием обрабатывают озоном, что также создает поддерживающее форму давление.
Дополнительное газирование не противоречит никаким нормативам.
Органические кислоты и летучие вещества
Другие показатели натуральности кваса – массовая доля органических кислот и массовая концентрация летучих компонентов. И то и другое вырабатывается в процессе естественного брожения кваса.
Когда дрожжи начинают бродить, выделяются продукты метаболизма – органические кислоты и летучие компоненты.
В опережающем стандарте Роскачества имеются требования к данным показателям. Отклонения могут косвенно говорить об изменении технологии производства кваса или о его фальсификации.