Рецепт от юлии высоцкой
ОПИСАНИЕ
Используйте какао-пудру без сахара, тогда сочетание вафель с мороженым не покажется приторным. По такому же принципу готовятся несладкие вафли — вместо какао в тесто кладут тертый цукини или морковь и не добавляют сахар.
Вкусный и питательный завтрак – вафли в шоколадной глазури. Вкуснейший десерт с утра поднимет настроение малышу, и его мамочке. Активные любители сладкого успевают к вечеру растратить все калории. Мы приготовили для вас 13 различных рецептов и 5 из них в зависимости от применяемого прибора.
Давно я хотела купить вафельницу, но нехватка места на кухне останавливала меня всякий раз! Мне постоянно попадались в интернете рецепты прекраснейших вафель, но я понимала, что вафельницу купить, не смотря на жгучее желание, не смогу. К тому же всегда есть риск, что пользоваться я вафельницей буду из серии “раз в год”.
Открывшееся в одном из торговых центров кафе с бельгийскими вафлями окончательно меня добило!
Я попробовала там одни из вкуснейших вафель и поняла, что с идеей фикс надо что-то делать. И выход нашелся!
Прекрасная силиконовая форма для вафель, в которой можно выпечь сразу 4 штуки, а места она занимает совсем мало! Я переживала за качество силикона, но он оказался очень хорош. В процессе выпечки ничего не прилипло и вафли прекрасно выскакивали из нее.
Второй по значимости была проблема с подходящим рецептом. Не смотря на обилие рецептов с вафлями, найти подходящий оказалось не так уж и легко. Дело в том, что многие рецепты вафель содержат много масла, а мне хотелось, чтобы его было мало или даже вовсе не было. И я нашла такой рецепт!
20 Май 2014 18:17
Если у нас остаются белки, то, в основном, мы делаем из них безе. Здесь я хочу предложить Вам другой вариант использования белков. Делать эти вафли не трудно, а в итоге получаются шоколадные, ароматные и нежнейшие, тающие во рту вафли. Попробуйте и Вам понравится!
Ингридиенты:
30 гр коричневого сахара
50 гр обычного сахара
3 белка
2 ст.л. белой муки
1 ст.л. какао
2 ст.л. жирных сливок
60 гр сливочного масла
кусочки миндаля
Рецепт взят из книги “Biscuits, cookies & shortbread”
20 Май 2014 19:14
Леночка !!! Очень понравились твои вафли
Забираю к себе, спасибо
20 Май 2014 20:53
20 Май 2014 21:38
А в старой советской вафельнице их нельзя испечь и свернуть в трубочку, Лен, как думаешь?
20 Май 2014 22:19
Наташ, это другие вафли. Думаю для вафельницы они не подойдут.
Впрочем, я не пробовала
20 Май 2014 22:39
Лен, я имею в виду ту, в которой тонкие вафли пекут и горячими в трубочку сворачивают. Как попробую, отпишусь, мне кажется, что должно получиться
20 Май 2014 23:03
22 Май 2014 1:53
Леночка, какие красивые у тебя печенюшки!
А то,что они вкусные даже и не сомневаюсь.
Я тоже готовлю подобное печенье из белка, но рецепт немного другой. http://forum.say7.info/topic49773.html
Как-нибудь, при наличие оставшихся белков, попробую твое печенье.
22 Май 2014 11:31
Готовь на здоровье! Кстати, будет возможность сравнить с твоей “черепицей”
22 Май 2014 15:38
53 годаУкраина ,г.Мукачево -Барселона
Леночка, Очень необычные и красивые вафли
ничего подобного раньше не пекла
при случае обязательно приготовлю!!!
Спасибо большое за рецепт!!!
22 Май 2014 18:10
24 Май 2014 23:02
26 Май 2014 11:44
22 Июл 2015 22:49
28 Июл 2015 17:08
Вафли шоколадные по ПП
22 Ноя 2016 16:00
Еще один рецепт вкусных вафелк. Рецептом поделилась Света
Она нашла в инстаграме у tomka_an, с изменениями
Я решила выставить рецепт, в болталке нашей потеряется
Может кому пригодится
-1 яйцо
– 3 ст.л овсяной муки ( я пекла также с овсяными отрубями)
– 2 ст.л рисовой муки
– 1 ст.л какао
– 3 ст.л йогурта или сметаны ( у меня 5 ложек
)
– подсластитель по вкусу
– масло для жарки (один раз смазала вафельницу)
Все смешать и выпекать
Свете и tomka_an спасибо!!!
с творожком и черникой
22 Ноя 2016 17:41
о,спасибо что выложила- в закладочки утащу рецепт!!! (надо Деду Морозу вафельницу заказывать
Галь,покажи какая у тебя?в болталке можно
22 Ноя 2016 18:45
ага туда отнесу
22 Ноя 2016 21:05
у меня с кокосовой мукой
22 Ноя 2016 21:08
23 Ноя 2016 3:40
23 Ноя 2016 12:39
Рисовую заменила кокосовой.
У автора вообще с кокосовой в рецепте, вот у меня чуток есть этой муки я и использовала её. Но думаю с рисовой они вкуснее, хотя это я не любитель кокосовой муки
23 Ноя 2016 14:57
ага!! такие вкусные получились
кокосовой нету у меня
а я наоборот
23 Ноя 2016 20:47
Сколько шт с 1 порции?
23 Ноя 2016 20:54
смотря в какой вафельнице будете делать
23 Ноя 2016 20:58
23 Ноя 2016 21:06
24 Ноя 2016 0:09
24 Ноя 2016 0:10
у меня из двойной порции 4 вафельки вышло
24 Ноя 2016 0:15
у меня овсянка и рисовая.Хочу с кокосовой
24 Ноя 2016 10:01
Танечка какое фото
конечно можно под вкус подстраиваться свой
я не буду уменьшать
Тань, у меня 1 закладка 5 сердечек. сделала 4 закладки, может вафельки у тебя большие
и толщина? у меня они низенькие, ну такая вафельница, а твои квадратики вроде повыше
25 Ноя 2016 0:14
Галинка,рада,что тебе нравится!
Галя,у меня в “сердечной” вафельнице тоже наверняка больше бы получилось.В этих вафельках,которые у меня,ещё же и дырки заполнить надо
нада купить муку
25 Ноя 2016 9:07
не я Тань, не про рецепт, а про сами вафли
у меня какао не простое, обезжиренное , НО такое вкусное!!! не горчит, а чистый шоколад
ага, под себя нужно по вкусу добавлять
Танечка, рада тебя видеть всегда!!
25 Ноя 2016 11:22
26 Ноя 2016 9:37
как вкусно ты пишешь мммммммммммм
ой точно!! я добавлю !! обожаю кокосовую стружку
спасибо за идею
Шоколадные вафли, запеченные в вафельнице, по классическому рецепту
Благодаря тому, что вафли запекают, а не жарят, они относятся к полезным лакомствам. Точнее, не вредным. Мне очень нравится готовить их самостоятельно. Моя бабушка знала множество рецептов. Начнем с обычного.
Пищевая ценность и состав, анализ калорийности
Смешав все сухие продукты (какао, мука с сахаром, разрыхлитель), добавим растаявшее масло, яйца с молоком и замесим тесто. Форму смажем кубиком масла, заполним жидким тестом, отправим, в раскаленную заранее, духовку. Через четверть часа воздушная, рифленая вафля готова. Заполнив тестом вафельницу, лакомство получим еще быстрее.
Калорийность на 100 грамм хрустящей вафельки без покрытия – 214,8 ккал. БЖУ (белков, жиров, углеводов) – 7,6; 5,3; 34,4 г.
Но чаще всего каждую сладкую «решетку» покрывают шоколадной глазурью, взбитыми сливками, сгущенкой, повидлом. В таком варианте калорийность порции вафель на 100 грамм повышается до 508 ккал. БЖУ становится: 5,7 г; 26 г; 64 г.
Проанализировав вполне показательный результат исследования, можно прийти к определенному выводу: худеешь – ешь вафли без намазки. А вот ослабленному человеку, анемичному, вафли со сливками, горячим шоколадом, наверняка посоветует даже врач. Диабетикам в рецепт не добавляют сахар.
Конечно добрая хозяйка учитывает вкусы и состояние здоровья домочадцев.
Отдельно хочется отметить, что в легком десерте с шоколадной начинкой содержится множество витаминов (A; C; D; K; PP; E) и минеральных элементов (Ca; Si; Fe; Mn; Cu; Mg; Se; Zn).
Такой богатый состав восполняет потребность организма многими полезными веществами. Но, в нашей семье употребляют разнообразные продукты питания. Потому что, хотя десерты – это очень вкусно, ни в одном блюде не может быть полного набора минералов и витаминов.
Список основных продуктов
Классический рецепт шоколадных, необычайно вкусных вафель, советуем сохранить в своей записной книжечке, архивной папке на рабочем столе монитора.
Ароматные шоколадные вафли не повышают вес, замечательно сочетаются с теплым молоком, ягодами, горячим кофе, какао. Соблюдая определенную норму, вы сможете распробовать вкус и получить настоящее удовольствие. Дополнительным украшением послужат взбитые сливки, глазурь из любимого шоколада, если у вас талия слишком тонкая.
Вафли, оставшиеся в тарелке на второй день, слегка подсохнув, превращаются в отличное печенье с шоколадным послевкусием.
Какой шоколад предпочесть
В тесто добавлять шоколад, который быстрее тает, советуют опытные кулинары. Порошок какао прекрасно и равномерно окрашивает тесто. Горький, черный, темный шоколад тоже быстрее растворится в смеси для выпекания хрустящих гофрированных решеточек.
Тугоплавкие капли останутся заметны в готовом изделии. Конечно, если есть желание сделать пестренькие вафли, шоколадно-ванильные, рискните.
10 Дек 2016 20:50
Необыкновенно воздушные, нежно шоколадные, с тонкой хрустящей корочкой вафли.
Я использую только темный шоколад и вафли получаются в меру сладкие.
Если подержать их при выпечке немного дольше, то будет хрустящее, нежное, рассыпчатое печенье – тоже очень вкусно.
Рецепт из местного кулинарного журнала (с изменениями).
Угощайтесь на здоровье!
100 гр. сливочного масла
180 гр. муки
160 мл. молока
2 крупных яйца
90 гр. сахара (можно больше, если любите сладкие)
1 ч.л. (с небольшой горкой) разрыхлителя
90-100 гр. шоколада (я использую темный)
1/4 ч.л. соли
1 гр. ванилина
1. Мягкое масло хорошо растереть с сахаром, по одному добавить желтки
и взбить (я использую ручной миксер).
2. Шоколад растопить на водяной бане,
добавить к яично-сахарной смеси
и размешать до однородности.
3. Отдельно смешать муку, соль, ваниль и разрыхлитель, порционно добавлять сухую смесь в яично-сахарную, чередуя ее с молоком
и продолжать взбивать.
4. Белки взбить до мягких пиков,
добавить порционно в тесто, аккуратно перемешивая лопаткой.
5. Перед нагревом вафельницу смазать раст. маслом (один раз), разогреть, выложить тесто ровным слоем (полностью поверхность не закрывать, тесто очень хорошо растет) и выпекать вафли до желаемой готовности.
6. Готовые вафли охладить на решетке, присыпать сахарной пудрой, украсить ягодами (по желанию) и подавать.
10 Дек 2016 21:47
10 Дек 2016 22:06
11 Дек 2016 2:35
Наташа фото вообще отпадные
Обязательно при готовлю вафельки
11 Дек 2016 15:09
Сейчас у меня вафельницы нет, но когда была, ещё старого образца, мы с удовольствием пекли различные вафли, шоколадные в том числе. Было вкусно!
11 Дек 2016 16:56
Светочка, очень приятно, что вафельки приглянулись
Угощайся на здоровье, пусть вам будет вкусно
11 Дек 2016 16:58
Большое спасибо, Тоня, за внимание к рецепту
Да, вафли это вкусно
у нас так сейчас как раз два фаворита – классические бельгийские и эти шоколадные
11 Дек 2016 19:59
11 Дек 2016 21:07
Светочка, действительно жаль твою вафельницу
Но как ты правильно заметила, Новый Год грядет – пора чудес и неожиданных подарков!
Пусть все сбудется
12 Дек 2016 23:07
13 Дек 2016 12:38
13 Дек 2016 13:32
Светочка, спасибо за такую приятную оценку!!!
13 Дек 2016 13:37
так у тебя и вафельница есть!!!
ооо, это мужественный поступок
может, еще что полезное по пути попалось?
супер!!! пусть все порадует и буду ждать впечатлений!!!
да, на морожко не сезон точно
а вот с кремом – ммм, представляю как вкусно
они как раз по сладости умеренные, так что такое дополнение очень даже будет
но у меня они до крема не доживают – мои мелки в самом прямом смысле стоят возле меня и ждут, когда очередная партия испечется, – готовы хватать прямо горячими,
но как только снимаешь, так они еще мягкие, а вот остывают и получается хрустящая корочка
Угощайся, Кариш, на здоровье, вкусных тебе вафелек!!!
13 Дек 2016 13:42
13 Дек 2016 13:48
Ой, Галочка, жду-жду, не сомневайся и безмерно тебе рада!!!!!!!!!!!!!
Очень-очень приятно, что твое семейство вафельки оценило!!!!!!!!!! На самое доброе здоровье!!!!!!!!!! Вот порадовала так порадовала меня с утра!!!!!!!!!!!!!
вот они у меня на очереди, но пока мелкие не соглашаются на что-то новое, все эти или белые требуют
надо будет втихаря как-то изловчиться приготовить, чтоб распробовали
я их тоже пудрой присыпаю, шоколад темный люблю здесь, а он не очень сладкий! А ты с каким делала – молочным или горьким?
Галочка, большущее спасибо тебе за наиприятнейший отчет и фото – разломчик
Пеки на здоровье!!!
13 Дек 2016 14:01
Ой Наташ, я не докладываю своим, что будет. Встаю рано и раз к завтраку есть вафли
или что другое. Конечно вкусы я учитываю их
с горьким, но я его растопила. как то не очень, свернулся он
передержала в микре, но все равно все достойно получилось
13 Дек 2016 14:26
03 Янв 2017 20:35
других слов не нашла!!
Наташенька, спасибо за рецепт!!!! и с наступившим новый годом!!!
забрала в закладочки!!!
08 Янв 2017 15:32
Лора, с праздниками!!!
Большущее спасибо за внимание к рецепту и теплые слова, угощайся на здоровье!!!
08 Янв 2017 16:56
Прелестть рецепт, в закладки!
08 Янв 2017 17:48
Очень рада, Анжела, что рецепт приглянулся!!! Пусть пригодится и все порадует!!!
25 Фев 2018 20:39
Спасибо вам за такой вкусный рецепт!)
Шоколадные вафли и правда удались, получилось очень мягкие и нежные, все понравилось, буду теперь почаще их готовить!
01 Мар 2018 19:25
На самое доброе здоровье, Анастасия!!!
Мне очень-очень приятно, что рецептик не разочаровал и вафельки удались!!!
Готовьте в удовольствие!!!
18 Мар 2018 21:13
спасибо, очень вкусные вафли
20 Апр 2018 15:01
На здоровье, Лена!!! Рада, что все получилось!!!
На фото прям идеальная вафелька!!!
Спасибо за доверие и такой вкусный отчет!!!
Пищевая ценность порции
% от дневной нормы
Основано на вашемвозрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Пошаговый рецепт с фото
Разогреть духовку до 220°C.
Смешать все ингредиенты для вафель (кроме растительного масла) миксером.
Сильконовую форму для вафель смазать 1 ст.л. растительного масла тщательно.
Маленьким половником разлить тесто по формочкам. Тесто получится по консистенции жидковатым, примерно как 10%-ая сметана.
Поставить вафли в разогретую духовку на 10 минут.
Затем вынуть.
И перевернуть форму, чтобы вафли оказались красивой, рефленой сторой вверх.
Поставить опять в духовку на 5 минут, чтобы верх подрумянился.
Орешки (у меня смесь) положим в фуд-процессор.
И перемелим их в крупную крошку.
Вытащим вафли из духовку и положим на тарелки, в которых будем подавать.
40 г шоколада поломаем на кусочки и отправим в маленькую кастрюльку.
Добавим туда же сливки и, помешивая, доведем до однородного состояния.
Украсим наши вафли горячим шоколадом, присыпим орешками и зернами граната.
Правильное питание (пп-рецепты)
Что приготовить
с вишней
и черешней
Быстрый летний обед
Фотоотчеты к рецепту
В глубокой миске смешать муку, какао-пудру, сахар и соду.
Туда же разбить яйца, затем влить молоко и растопленное кокосовое масло, посолить. Вымешать тесто до однородного состояния.
Хорошо разогреть вафельницу, влить тесто, пожарить вафли.
Готовым вафлям дать немного остыть.
Подавать с ванильным мороженым и шоколадным ганашем.
Разнообразие рецептов «Шоколадных Вафель»
У знатоков сладкоежек заслуженным вниманием пользуются шоколадные венские вафли.
Венские вафли в шоколадной глазури
Рецепт этого десерта советуют сохранить. Эти удивительные квадратики готовятся просто, но обладают настоящей магией. Иногда нарезаем кружками банан, раскладываем на вафли и заливаем глазурью из шоколада.
Калории в венских вафлях меняют, регулируя количество сладкой плитки и жирных сливок, по желанию.
Метод приготовления следующий.
Покрытие шоколадных вафель осуществляю в теплом виде. Выложив заранее на чудесные квадратики свежую малинку, кусочки клубники, банана, поливаю теплой глазурью. Получаю десерт с сюрпризами. Домашние и гости бывают в восторге, обнаружив под слоем шоколадной глазури ягодки, кусочки фруктов.
Кофейно-шоколадный вариант
Вафли шоколадные калорийность которых не очень высока, станут отличным дополнением к чашечке кофе. Если тесто замесить с растворимым кофейным напитком. Насколько такие «хрустяшки» тонизируют, не известно. Но то, что рецепт понравится многим кофеманам, несомненно.
Покупаю следующие продукты:
Пока тонкие коржики горячие, сверну их рожком. Наполняю хрустящие кулечки взбитыми сливками, банановым пюре, по настроению. Вы можете использовать яблочное, сливовое повидло, шарик пломбира, обсыпанный порошком какао.
Шоколадно-ореховый вариант
Рассыпчатое и ароматное лакомство к утреннему чаю получается по этому рецепту.
Для приготовления потребуется:
Готовим вафли с орехами поэтапно.
Этот состав теста выпекать лучше в вафельнице для пышных коржей. Подаю на стол рассыпчатые, пышные квадратики, заливая их сиропом, ягодным вареньем, взбитыми сливками.
Венские «брауни»
Изысканный десерт, прекрасно сочетается с черным кофе.
Что требуется для приготовления:
Выпекаю нежные, мягкие квадратики за 2-3 минуты. Потом разрезаю на треугольники. Этот десерт хорош на следующий день и непосредственно после выпекания. Люблю треугольник обмакнуть в горячий поток фондю, перед тем, как откусить.
Сырный состав
Сколько калорий в вафлях с маскарпоне, совсем неважно. Они такие вкусные, ум отъешь. Улетают со стола стремительно и неотвратимо.
В раскаленную ракушку электроприбора выложу столовую ложку полученного состава. Готовые гофрированные изделия выглядят румяными и живописными. Коричневые вафли отлично смотрятся с топингом из белого шоколада. Взбитые сливки – беспроигрышное украшение.
Диетическая версия
Состав в этом случае не содержит сахара. Поэтому калорийность на 100 г получается всего 205 ккал. Оригинальный вкус получается благодаря трем сортам муки, творогу и банановому пюре.
Сладкоежки поливают красивые квадратики шоколадной подливкой, липовым медом. Диабетики могут ими похрустеть и без добавок. Сладкий банан создает достаточно приятный вкус. Вместо банана можно использовать, прокрученный на мясорубке, чернослив.
Рисовый мифлей с манго
Невероятный слоеный десерт или вафельные трубочки с кремом и кубиками манго делают из риса двух сортов. В коржи пойдет Италика Мистраль, в крем – Жасмин Мистраль. В 100 г этого лакомства всего 199, 5 ккал.
Список ингредиентов для коржей:
Как это делают.
Как готовят рисовый крем.
Как собирают мифлей.
Оставшимся кремом из белого шоколада наполняют вафельные трубочки, с добавлением кубиков манго. Крем также раскладывают в креманки, чередуя с обрезками вафель и остатками фруктов.
Разнообразие приборов для выпечки вафель
На кухне хлопотливой и сноровистой хозяйки есть много кулинарных приспособлений, электрических приборов, разных формочек и «штучек». Для чего они нужны, непосвященному супругу бывает непонятно. Но грамотная, «продвинутая» повариха знает, что все это оборудование – истинные помощники в хлопотливом хозяйстве.
Благодаря всевозможным приборам со сменными, фигурными емкостями и панелями, приставками разных габаритов, процесс приготовления происходит быстрее и успешнее. Блюда и десерты получаются красивыми внешне и очень вкусными.
Сегодня, для выпечки рифленых коржей в духовке, промышленность производит металлические формы и силиконовые. Дно таких изделий устроено так, что готовые вафли получаются в виде лепестка большого цветка, сектора ровного круга. Специальные перегородочки и выступы в процессе нагревания изменяют лепешку.
Корж покрывается выступающими квадратиками, клеточками, углублениями, круглыми полусферами. Простые лепешки превращаются в чудесные, хрустящие вафельки.
Электрические бытовые приборы пошли еще дальше. Не только круглые вафельницы есть на кухне современных хозяек. Советские бытовые приборы, оставшиеся в наследство от мамы и бабушки, работают до сих пор надежно.
Новые модели выпускают со съемными панелями различной формы. В этом случае коржи получаются в виде прямоугольников, квадратиков, рваных лоскутков.
Устройство мультипекарь позволяет выпекать сразу 4 прямоугольных вафли, с квадратными ячейками. Одновременно несколько треугольных, круглых коржиков. В набор входят панели с полусферами. Благодаря этому легко побаловать себя гонконским вариантом десерта.
Застелив дно емкости мультиварки, выпекают вафли даже в ней. Если новое оборудование вам не доступно, не переживайте! Старинная чугунная сковорода остается универсальным инструментом для создания настоящих кондитерских шедевров.
Обычный коржик опытная хозяйка свернет красивым кулечком или трубочкой, заполнит вкуснейшим шоколадным кремом. Сверху украсит тонким узором и пудрой из какао. Никому в голову не придет, что это произведение искусства начинало свой путь на простой сковороде.
Подробнее опишем примеры изготовления вкуснейших хрустящих коржей в разных бытовых приборах ниже. Сначала совсем немного о пользе этого десерта.
Пищевая ценность состава, анализ калорийности
Смешав все сухие продукты (какао, муку, сахарок, разрыхлитель), добавим растаявшее масло, яйца с молоком и замесим тесто. Форму смажем кубиком масла, заполним жидким тестом, отправим, в раскаленную заранее, духовку. Через четверть часа воздушная, рифленая вафля готова. Заполнив тестом электрическую вафельницу, лакомство получим еще быстрее.
Калорийность на 100 грамм вафельки без покрытия, приготовленной на домашней кухне – 214,8 ккал. БЖУ (белков, жиров, углеводов) – 7,6; 5,3; 34,4 г.
Можно каждую сладкую «решетку» покрыть шоколадной глазурью, взбитыми сливками, сгущенкой, повидлом. В таком варианте калорийность порции вафель на 100 грамм повышается до 508 ккал. БЖУ становится: 5,7 г; 26 г; 64 г.
Важно, что в легком десерте с шоколадной начинкой содержится множество витаминов (A; C; D; K; PP; E и т. п.) и минеральных элементов (Ca; Si; Fe; Mn; Cu; Mg; Se; Zn и других).
Такой богатый состав восполняет потребность организма полезными веществами. Быстро растущим детям, старше 5 лет, это просто необходимо. Также советуем научиться готовить питательные «вкусняшки» тем, у кого организм ослаблен перенесенной болезнью или сильным стрессом.
Кокосово-шоколадное тесто и старая вафельница
Моя мама готовила по этому рецепту коржики в старой вафельнице. Они получались тонкими и легко сворачивались в рожок, трубочку.
Чтобы испечь шоколадные вафли в вафельнице советской модели, покупаю продукты:
Руки смачиваю холодной водичкой, чтобы не обжечь. Наловчившись, можно воспользоваться кулинарными щипцами.
Затвердевший рожок заполняю шариком пломбира, который сверху посыпаю тертым шоколадом. Шарик шоколадного мороженого присыпаю кокосовой стружкой.
Трубочку наполняю воздушным кремом из взбитых сливок.
Вафли, испеченные в духовке, в силиконовой форме
Из дрожжевого теста в силиконовой форме выпекают пышные вафли с нежным мякишем. Тесто для этого замешивают как для оладий, средней вязкости.
Я покупаю в этом случае следующие продукты:
Способ приготовления, поэтапно.
Дрожжевые вафли получаются пышными, мягкими. Штук 15 выходит из предложенного количества продуктов. Подают их к чаю со свежими ягодами, шоколадным топингом.
Хрустящие вафли, приготовленные на сковороде
Не беда, если в доме нет специальной «ракушки», в которой коржики приобретают характерные квадратики и рельеф настоящих вафель. Воспользуйтесь обычной сковородкой.
Наполняют остывшие хрустящие рожки любым шоколадным кремом: заварным или масляным, на жирных сливках. Крем-брюле, шарик пломбира, сгущенка с ломтиками шоколадной плитки тоже замечательный элемент удивительного десерта.
Готовим лакомство в мультиварке
Многодетная подруга рассказала, что все готовит в мультиварке, даже вафли.
По ее рецепту необходимы продукты:
Как подруга готовит вафли в мультиварке.
Готовый корж извлекает вместе с пергаментом, нарезает треугольниками.
Вафельные коржики украшает ломтиками лимона. Поливает жидким шоколадом, абрикосовым, грушевым вареньем.
Аналогично подруга выпекает вафли с молотым фундуком, арахисом, другими орехами; на муке из риса, овсянки; подает с вареньем из арбуза, манго, любых фруктов.
Каждый из рецептов легко приспособить к тому прибору, который есть на вашей уютной кухне. Смело экспериментируйте! Ваши старания обязательно окупятся!
Кому не рекомендуется употреблять шоколадные вафли
По той причине, что описанный десерт отличается высокой жирностью и калорийностью, им не советуют увлекаться:
Так как в готовые вафли добавляют консерванты, влагоудерживающие элементы, у человека могут появиться отеки, лишний вес.
Некоторые любители этого десерта имеют индивидуальную непереносимость. Аллергическая реакция способна привести к метеоризму, высыпанию на коже, нарушению стула.
Слишком много нельзя есть ни один продукт, чтобы в организме не случалось перекосов, не повышался сахар, холестерин.
Советы
Когда в тесто добавляют взбитые в пену белки, вафли получаются более воздушными. Остальные секреты опытным хозяйкам известны давно. Чтобы тесто не липло к форме, в него добавляют масло или смазывают дно. Также не липнет корж к форме, если она предварительно хорошенько разогрета.
Готовьте к завтраку любые вафли с шоколадной начинкой, покрытием или из шоколадного теста. Рецептов в статье много. Приятного аппетита!
Лакомство по рецепту Redmond, готовим в мультипекаре
В этом случае у хозяйки должен быть кулинарный прибор мультипекарь Редмонд. Для выпечки вафель используют сменные панели для венских вафель: тип RAMB-102.
Готовые коржики поливают в тарелочке кремом из сгущенки с маслом и какао, вареньем. Шоколадные вафли, испеченные в мультипекаре Редмонд также подают со взбитыми сливками, обсыпанными шоколадными каплями.